Uspešno završena prva godina realizacije projekta "Zlatiborsko-komski pašnjaci"

Projekat "Zlatiborsko - Komski pašnjaci“ realizuje se u okviru Programa prekogranične saradnje Srbije i Crne Gore, a finansira iz fonda Evropske unije. Partneri su opština Čajetina i opština Andrijevica, a cilj je unapređenje mlekarstva.

U opštini Čajetina u okviru projekta, planirana je izgradnja laboratorije za ispitivanje mikrobiološke ispravnosti mleka, a od aktivnosti realizovaće se obuke zaposlenih i edukacija farmera. Na konferenciji za novinare, koja je održana 23. decembra predstavljeni su dosadašnji rezultati projekta, kao i preostale aktivnosti.

Finalni radovi na adaptaciji objekta, koji se nalazi u Krivoj Reci privode se kraju. Tokom decembra nabavljen je nameštaj, instalirana je oprema visokog kvaliteta, a nabavljena je i računarska oprema. U sklopu aktivnosti, u saradnji sa Veterinarskim specijalističkim institutom iz Kraljeva obavljena je i obuka tehnologa za rad u laboratoriji. Tokom novembra u saradnji sa proizvođačima sa područja opštine Čajetina izvršena je analiza trideset uzoraka mleka, i gotovo sve je spremno za puštanje u rad laboratorije, rekao je Vladimir Bojović, direktor preduzeća "Zlatiborski Eko Agrar“, institucije koja je osnovana kroz projektne aktivnosti tokom juna 2010. godine.

Dragan Milosavljević konsultant na projektu, istakao je da predstoji postupak akreditacije laboratorije u Krivoj Reci od strane ovlašćene državne agencije i dobijanje sertifikata o validnosti i usklađenosti metoda koje se koriste u laboratoriji sa relevantnim međunarodnim standardima. Dve su osnovne funkcije laboratorije, pre svega analiza mleka za prevenciju pojave bolesti kod krava, posebno kliničkog mastitisa, koji se ni na koji drugi način ne može otkriti, i kvalitativna analiza koja će štititi proizvođače mleka od samovolje mlekara, s obzirom da se obračun cene vrši na osnovu rezultata tih analiza. Takva savremena laboratorija sa akreditacijom moći će da vrši analize mleka i za mlekare sa drugih područja, što je uslov i za ekonomsku održivost, jer sama laboratorija neće moći da opstane bez podrške, opštine, Ministarstva poljoprivrede i drugih zainteresovanih strana.

Sa jednom ovakvom laboratorijom, uz pordšku još nekih institucija, pre svega Zavoda za zaštitu zdravlja iz Užica i i Inovacionog centra iz Arilja može se garantovati zdravstvena ispravnost i bezbednost hrane koja se proizvodi u zlatiborskom kraju, a može se raditi i na pribavljanju sertifikata o organskom poreklu te hrane i zaštiti geografkog porekla tradicionalnih proizvoda. "To je trend u svetu i radi se u svim turističkim centrima, pa zašto bi Zlatibor bio izuzetak.'', naveo je Milosavljević.

Na sajtu www.ekoagrar.org, veb prezentaciji ovog projekta, postavljen je i odeljak UKUSI ZLATIBORA, u okviru koga se nalazi baza sa kontaktima proizvođača pršute, sira, kajmaka, meda i rakije sa teritorije opštine Čajetina.